自制枣泥
自制枣泥的做法说明
做了很多次枣泥，这次拍了过程。不过这次为了过筛方便，加了不少水，熬煮时间相对增加。以前想节省熬煮时间，没有加太多水，过筛就比较费劲。做好枣泥可以直接吃，夹馅，做蛋糕面包酥点。
自制枣泥的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核，剩余约470g的枣肉。
- 第2步.
加水打至细腻。
- 第3步.
共过筛2次。
- 第4步.
第二次用特别细的网筛，比较费劲儿，且很花时间。我又多加了些水稀释，方便过筛。
- 第5步.
过滤出来的红枣皮
- 第6步.
将过筛后的枣泥倒入锅中，中火边加热边搅拌。
- 第7步.
直至有较明显的纹路后加入无盐黄油；
- 第8步.
转小火慢慢加热搅拌
- 第9步.
直到搅动刮刀，枣泥以刮刀为中心点一起旋转，纹路特别清晰即可。
- 第10步.
.趁热装入密封罐中。冷却后放入冰箱，能保存挺久的。
