番茄汁鸡肉丸子砂锅

番茄汁鸡肉丸子砂锅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉剁泥，香菇剁碎，加入料酒一勺，生抽一勺，鸡蛋清一个，水少许，顺一个反向搅拌，最后加入盐，和淀粉，玉米粒，冰箱冷藏腌制半小时以上

   
2. 第2步.

   准备其他配料，木耳泡发，竹笋焯水，盐水浸泡去除涩味

   
3. 第3步.

   锅内开水，待水马上要开始，把肉丸子用手挤成圆形，入锅，丸子浮起来后捞出过冷水

   
4. 第4步.

   番茄，打花刀，入开水烫熟，揭皮，剁碎，锅内加入少许油，可以放些蒜蓉，炒香，加入番茄，加入糖和生抽和盐，兑入开水，炒成茄汁

   
5. 第5步.

   砂锅锅内，入茄汁，豆腐，竹笋，金针菇，木耳，鸡肉丸子等配菜，开锅，放香菜，出锅