健身肉松蛋糕

健身肉松蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋黄和蛋白分离

2. 2.

   A混合物:蛋黄和牛奶混合，加入膨松剂 黄油隔热水融化

3. 3.

   黄油和A混合物搅拌均匀

4. 4.

   A混合物:再加入鱼肉松搅拌均匀

5. 5.

   面粉过塞，一层层加入，然后搅拌入A混合物中。请不要画圈搅拌，避免面粉起筋。面粉也是最后加入目的也在于此。 A混合物完成

6. 6.

   B混合物制作 蛋清加些许白醋，用电动打蛋器打发，分3-4次加入所有糖。打至干性发泡。

7. 7.

   160-170预热烤箱

8. 8.

   把B分几次加入A中，注意搅拌手法，请不要用打蛋器或者筷子，我用的电饭煲打饭铲搅拌。从盆边插到底，整个混合物翻起来。多次这种手法。一次蛋白混合好了，再加入新的。直至AB混合均匀

9. 9.

   倒进纸杯子中，放入烤箱。170°烤25分钟左右。用牙签插入蛋糕后，牙签上干净味沾有酱状物可判定为熟了。