鸡蛋煎饺
鸡蛋煎饺的做法说明
饺子馅的用料和用量可以根据个人的喜好，喜欢什么就放什么，我的只是给大家一个参考。
饺子包多了，一次吃不完，可以直接放入冷冻内。想吃的时候直接拿出来就可以煎了（不要解冻），煮的时候水多放一点，时间长一点就可以了。
鸡蛋煎饺的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散。 韭菜洗净后切碎，控干水分。 豆皮浸泡后切成丝（切断一点），并在开水里焯开，用冷水洗净，控干水分。
- 第2步.
开火，锅内油热之后加入蛋液（蛋吃油，所以油稍微多放一点）。（注意:留一点蛋液）
- 第3步.
放入韭菜，豆皮翻炒。加入盐，麻辣鲜，味精一边翻炒，一边尽量将馅切碎。
- 第4步.
包饺子嘞。
- 第5步.
不粘锅内放入少许油，两面煎成金黄色后加入一些水，盖上锅盖。（这个时候一定要注意，因为饺子皮很薄，很容易焦掉，我的就已经有点过了。）
- 第6步.
当水分煮的差不多的时候，倒入刚刚保留的鸡蛋液。
- 第7步.
最后撒上葱花就可出锅了。
