肉包

肉包的做法说明

5个×3盘盘

夏天：小熊和面15分钟并没发酵0.5小时，夏天不用发那么久，不然包的时候已经发起来，影响二二发口感。

或者用小熊机器揉面十分钟成团，拿出来手揉五分钟更好。

第1步.
1）用250ml温水融化酵母、糖，成为孝母水，放置5分钟备用。 2）面粉一点点倒入酵母水～搅成絮状～揉成光滑的面团～
第2步.
盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大(没到夏天的时候，我是用烤箱发酵功能定时40分钟就可以了
第3步.
1)准备好的肉，调味好～ 2)分3次打入葱姜水(每倒一次都搅拌均匀再倒下一次) 朝一个方向顺时针搅拌均匀～ (做好的包子有汤汁关键就是这葱姜水哈)～ 3) 最后淋上熟油，搅拌均匀，锁住肉的水分
第4步.
酵好的面团，用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～将面团揉一会排气，揉至光滑～再搓成长条状～分割成均匀相等的等份～就可以包了。
第5步.
好的包子要放进温锅进行第二次发酵十分钟，水开蒸十分钟，蒸好，不要急着开盖子，要等2分钟，开的时候注意不要有水蒸气倒在包子上蒸包子记得贴上油纸防粘
第6步.
充一个成品图我内馅是木耳红萝卜肉碎所以我没有做姜葱水又白又软的。
第7步.
等包子冷却了，用保鲜袋装起来放冰箱，第二天热五分钟就可以了，记得放上油纸防粘.
第8步.
有粉多出来做了几个馒头