酸辣红油抄手
酸辣红油抄手的做法说明
小时候只要一生病胃口不好，奶奶就会亲自下厨做一碗酸辣抄手给我吃，酸酸的、辣辣的，伴着小葱的清香，胃口立马就打开了。
酸辣红油抄手的做法与步骤
- 第1步.
小葱切成小节，蒜剁碎，这小葱是前几日把葱头栽花盆里长出来的，虽然看起来很小根但是葱味特别浓郁。（葱头直接埋土里，没几天就自己长出来了，有时家里忘了买葱应下急很不错哦！）
- 第2步.
碗里放生抽、醋、白糖、花椒面，熟油辣椒、鸡精、香油…加入煮抄手的汤。虽然现在有很多很多的醋品牌，不过还是喜欢保宁醋，感觉只有放了保宁醋的抄手才是小时候的味道。
- 第3步.
待抄手煮好后，盛到碗里即可。抄手是周末提前包好放冻箱的，早上现包来不及。
- 第4步.
儿子不吃辣椒，就弄的清汤。碗里放小葱、香油、生抽就可以了。
小贴士
抄手的汤一定要多一些，这样可以避免抄手出锅后黏在一起。我喜欢吃完抄手喝点汤，酸酸的，辣辣的，小时候的味道。
