无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹
无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法说明
这道鸡蛋羹是怀念小时候妈妈的味道，如今结婚了有了自己的家庭，最想学的就是蒸蛋羹
无比嫩滑的虾仁鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
虾仁处理干净，祛虾线
- 第2步.
放入胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟左右，主要去除虾的腥味，我用的是冷冻虾仁，也可以用鲜虾
- 第3步.
两颗鸡蛋打散
- 第4步.
加入适量的水，大概是两个鸡蛋加去一个鸡蛋的水量，蒸蛋羹加水是嫩滑的关键
- 第5步.
蒸锅中放冷水，蒸10分钟左右，可以中途用勺子插一下，没有蛋液流出就可以
- 第6步.
出锅后根据口味，淋少许香油，酱油，醋
- 第7步.
可以吃啦，嫩滑嫩滑的
