快手炒凉皮（自制凉皮免洗）
快手炒凉皮（自制凉皮免洗）的做法与步骤
- 第1步.
澄面（小麦淀粉）100克+水100克搅拌均匀
- 第2步.
蒸锅放入平盘，煮开时将平盘上刷油
- 第3步.
将搅好的面水倒入盘中盖锅蒸两分钟（只需两分钟哦！虽然看起来不熟，但是熄火等一会儿它自己就熟了）
- 第4步.
准备切好的辅料（爱吃什么随意添加）
- 第5步.
把蒸好的凉皮切段和辅料一起下锅，倒入老抽翻炒均匀，出锅前加入适量盐和胡椒粉
- 第6步.
大功告成～装盘啦！
小贴士
1.不要倒太少的面糊，完全覆盖平盘才可以
2.每次蒸之前平盘上要刷油（方便揭下来）
3.每张只需蒸两分钟，虽然看起来不熟但熄火等一会儿就凝固了
4.炒凉皮之前先将鸡蛋炒熟
5.灵魂胡椒粉调味
