黏米糕/仿年糕

黏米糕/仿年糕的做法说明

本来按照其他菜谱想做年糕来着，发现没有粘米粉，最后做着做着变成了糯糯的米糕……就是像年糕又不像年糕的样子，初中生菜谱哪里不对欢迎捉虫~

第1步.
大米洗干净，晾干
第2步.
加入料理机打磨
第3步.
后来发现我家小料理机打不动太多，也可以分次来打磨
第4步.
打磨至粉面取出
第5步.
通过筛子筛出细腻的粉面
第6步.
大块颗粒继续打磨
第7步.
直到大部分都变成细腻的粘米粉
第8步.
剩下的米颗粒留下备用，直接用粘米粉的也可以省略不用
第9步.
把糖和水倒入锅中煮沸，一点一点倒入粘米粉里，用筷子揉成团糖水加多揉不成团不要担心（其实我也不知道只加糖水能不能成团），加些面粉慢慢揉
第10步.
揉至可成团即可，粘手不要太在意
第11步.
团成小团，想用模具切割或者揉成其他形状都可以，自制粘米粉的可以在面团周围裹一层米颗粒
第12步.
弄好就上蒸锅，像煮米饭一样蒸半个小时就好了没料到它竟然会蒸大，摆盘记得间隙多留一些
13.
用省的米颗粒不用扔，加上糖水，进入蒸锅，蒸它半个小时，出锅又是一条好汉这里麻麻拿去蒸米饭了，我就没做，其实它不管怎么变形，本质上就是大米嘛 (/^▽^)/
第14步.
白白胖胖出锅啦，好像又缩回去了？
第15步.
糯糯的，刚刚好是不软不硬老人也可以吃的那种
第16步.
沾着花生粉吃这更香