腊肉酸菜春笋汤
腊肉酸菜春笋汤的做法说明
年前腌的腊肉，当季的春笋，放在一起做一款下饭又美味的汤
腊肉酸菜春笋汤的做法与步骤
- 第1步.
将春笋洗净切片
- 第2步.
酸菜冲洗后沥干切一下
- 第3步.
腊肉切成片，姜蒜切细备用，喜欢吃麻辣的可备花椒和小米椒
- 第4步.
架锅放入腊肉翻炒一下，再放入生姜（喜欢吃麻辣的放点花椒和三个切碎的小米椒），蒜炒一下后再放酸菜炒一分钟，炒出酸菜的酸香味
- 第5步.
锅内加水（我做一碗汤，加3碗水），大火烧开后小火煮10分钟，煮出酸菜和腊肉的香味，再放入笋片煮几分钟，加少许鸡精糊椒即可
小贴士
酸菜一定要先炒一下，这样汤才有酸味，汤里不需加盐，起锅加点味精或鸡精即可
