酥蒜～蒜头酥
酥蒜～蒜头酥的做法说明
省油快手版❗❗
酥蒜～蒜头酥的做法与步骤
- 第1步.
蒜头一个，去衣剁成小颗粒，尽量大小均匀一些。
- 第2步.
铁锅烧热，倒入玉米油，像平时炒菜的油差不多，多少蒜用多少油🤓，看到油纹上来了，转最小火🔥。
- 第3步.
倒入蒜粒
- 第4步.
看到周边微微发黄，用铲子推动均匀，来回推动就好
- 第5步.
一直保持最小火。就是中间的火芯🔥，全程不要走开两三分钟的事情。
- 第6步.
看到整体金黄色了就可以，把酥蒜推到锅边，不要一直泡在油里，油温会继续加热，把蒜粒炸过火❗
- 第7步.
爽脆的手工肉丸子，当然不可以缺少纯手工的调味料，蒜头酥，酥蒜。一个蒜头的酥蒜份量，配1000克的肉。奶思🤓👏
小贴士
全程不要走开。两三分钟的事情。
