闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了

闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了

闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了的做法说明

八市的满煎糕总是排着长长的队伍,很喜欢的古早味,跟我妹去过同安一家网红店,买到手,咬下去,内馅甜得打哆嗦,很不适合中年的我们😛,还是自己做吧,方子是很多年前在凌尒尒的博客上看到,稍作调整了,谢谢博主的方子~

闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了的食材和调料

普通面粉500克
小苏打8克
无铝泡打粉8克
温水800克
酵母2克
160克
2克
馅料花生粉100克+红糖30克

闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了的做法与步骤

  1. 1.

    将所有材料混合,加入温水搅拌均匀

  2. 2.

    盖上保鲜膜静置一小时,直到面糊布满气泡。

  3. 3.

    电饼铛预热,最好是带盖子的,单面加热,我用带盖子小熊电饼铛。

  4. 第4步.

    倒入面糊,盖上盖子,看到表面一个个泡泡后,撒上馅料(馅料可根据自己喜好调制)

    闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    对折,再继续加热,观察面糊是否熟透

    闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出炉后切块。

    闽南古早味满煎糕,不用去网红店排队了的做法步骤 第6步

小贴士

如果是上下加热的电饼铛,只能下面加热,而且需要注意面糊不能倒太多,不然盖子一合上你的桌面会噗满面糊😄😄😄

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