葱油鸡丝（凉拌菜）
葱油鸡丝（凉拌菜）的做法说明
根据葱油拌面，突发奇想做出来的。
葱油鸡丝（凉拌菜）的做法与步骤
- 第1步.
葱根切成葱段、其余切成葱花，蒜切成蒜末，辣椒切末，姜切成姜末。
- 第2步.
清水煮沸，加入姜片及鸡肉（建议鸡肉改小，不然内生外熟），煮熟捞出（不要时间过长，口感会变老变柴）。
- 第3步.
用手撕成条状备用
- 第4步.
锅内倒入少许油开火
- 第5步.
下葱段
- 第6步.
将葱花、蒜末、辣椒末加入鸡丝里面
- 第7步.
倒入适量生抽
- 第8步.
差不多葱段焦黄，香味就出来了，随即关火。
- 第9步.
倒入鸡丝里一起将佐料呛香。
- 第10步.
拌匀后即可装盘。
小贴士
鸡肉改小煮的话易熟，不然外边熟了里面没熟，时间煮长了的话鸡肉也会煮老了影响口感。辣椒可根据个人喜好做调整。可拌面🍜
