番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器
番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器的做法说明
以前老妈总买巴沙鱼，切成块炒着吃，真心不觉得好吃，后来看大家都用🍅番茄做，也试着做了一下，真的真的好吃，每次做都一扫而光，有的里面加金针菇有的加蘑菇，我最爱的就是加嫩豆腐（凉拌着吃的那种内酯豆腐），太太太好吃了，豆腐也嫩鱼也嫩，酸酸甜甜的，对我来说这根本不是什么减脂食谱，完全是无敌下饭啊。
番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器的食材和调料
| 巴沙鱼 | 1条 |
| 西红柿 | 1个（选大一点的） |
| 内脂豆腐 | 1盒 |
| 葱 | 1小段（切成末或丝） |
| 姜 | 2-3片（切成末或丝） |
| 蒜 | 2-3瓣（切成末或丝） |
| 料酒 | 1勺（腌制龙利鱼） |
| 白胡椒 | 2-3克（腌制龙利鱼） |
| 淀粉 | 1小勺（腌制龙利鱼） |
| 干辣椒 | 1个（也可以不用） |
| 番茄酱 | 1-2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
番茄豆腐巴沙鱼，这哪里是减脂食谱简直是下饭神器的做法与步骤
- 第1步.
准备巴沙鱼1条
- 第2步.
内脂豆腐，也就是拌凉菜的嫩豆腐1盒
- 第3步.
巴沙鱼切片，放入1勺料酒
- 第4步.
1勺白胡椒
- 第5步.
1小勺淀粉
- 第6步.
搅拌均匀后腌制15分钟
- 第7步.
然后烧开水，下锅焯一下捞出备用，鱼很容易熟，变色捞出即可，也不用完全焯熟
- 第8步.
准备葱姜蒜，一根干辣椒，如果对葱姜不反感的话可以用丝，反感的话可以全部切成末，最后完全吃不出来。
- 第9步.
就像这样哈，辣椒可放可不放的
- 第10步.
锅中少许油，然后加入葱姜蒜辣椒，中小火爆香
- 第11步.
炒出香味后加入西红柿丁，建议西红柿去皮，表面划十字刀，开水烫一下，很容易去皮的
- 第12步.
西红柿丁炒软，出沙后，加一勺番茄酱
- 第13步.
一勺生抽
- 第14步.
半勺蚝油
- 第15步.
半勺老抽
- 第16步.
炒一下，更能出香味
- 第17步.
然后加入1-2碗水，喜欢喝汤或者拌饭的话可以加入2小碗水，这时候尝一下咸淡，淡的话可以加一点盐，还可以加入一点白胡椒
- 第18步.
加入焯好的巴沙鱼，大火咕嘟2-3分钟
- 第19步.
加入内脂豆腐，内脂豆腐直接切大块哈
- 第20步.
水的量差一点没过豆腐，足够了哈，不能再多啦。盖锅盖咕嘟一会儿，大概3-5分钟
- 第21步.
看锅里汤汁变得浓稠的时候，加入一点水淀粉，撒点葱花，就可以出锅啦
- 第22步.
酸酸甜甜的，特好吃，一口汤一口豆腐一口鱼，啧啧啧，完美
- 第23步.
开吃～～～～
小贴士
我觉得这是零失手的一道菜，老少皆宜那种，酸酸甜甜特别开胃。
豆腐一定一定要选择嫩豆腐嫩豆腐，这样口感才更好！
