香气四溢的螺蛳鸭脚煲
香气四溢的螺蛳鸭脚煲的做法说明
啃一个鸭脚，撩一下螺，最后再嗦一口汤，真的是连神仙都羡慕的日子~
香气四溢的螺蛳鸭脚煲的做法与步骤
- 第1步.
所有材料
- 第2步.
锅中倒油，加热至高温，加入鸭脚，炸至金黄，皮变皱就可以捞起来
- 第3步.
炸好之后放到锅中，加入八角，陈皮，姜，没过材料的水量，大火烧开后转中火继续煮10分钟
- 第4步.
将蒜头、辣椒剁碎，土豆切成大块，紫苏切丝，姜切片
- 第5步.
用小火把酸笋炒干，加入辣椒，蒜蓉，姜，豆瓣酱，翻炒均匀
- 第6步.
转中火加入适量油，加入田螺翻炒，加入少许糖，2大勺酱油，一勺蚝油继续翻炒3分钟
- 第7步.
再倒入鸭脚，土豆块，加适量盐，倒入没过材料的水量，盖上锅盖大火焖约30分钟
- 第8步.
最后加入炸腐竹，辣椒油，紫苏稍微翻炒一下，就可以吃啦
小贴士
鸭脚炸之前要把水份吸干，不然放到高温的油里会溅出，比较危险。
