凉拌海螺片
凉拌海螺片的食材和调料
| 海螺（切薄片） | 100克 |
| 水（焯水用） | 500克 |
| 姜片（焯水用） | 10克 |
| 料酒(焯水用) | 15克 |
| 油 | 15克 |
| 姜末 | 10克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 小米辣椒 | 2根切小粒 |
| 酱汁# | |
| 生抽 | 20克 |
| 醋 | 10克 |
| 糖 | 1/4茶匙 |
| 麻油 | 1/2茶匙 |
凉拌海螺片的做法与步骤
- 第1步.
主锅内加500克水，设置6分钟/100度/速度1烧开，加入海螺片，姜片，料酒煮3分钟/100度/反转小勺，倒出海螺片沥干，切片备用。准备好所有食材。
- 第2步.
加入15克油，姜末10克，蒜末10克，小米辣椒，设置3分钟/120度/速度1爆香。
- 第3步.
加入先调制好的酱汁（20克生抽，10克醋，1/4茶匙糖，1/2茶匙麻油），再加入海螺片，10秒/反转速度2拌匀。
- 第4步.
温馨提示： 调酱汁时一边调一边尝味道，这样才能调出适合自己家人的口味哟！
