舒芙蕾松饼🥞草莓蛋糕🍓
舒芙蕾松饼🥞草莓蛋糕🍓的做法说明
配方来自YouTube～简单又好吃 工具还不用很多 自己家里做最合适啦～
舒芙蕾松饼🥞草莓蛋糕🍓的食材和调料
| 【草莓酱】 | |
| 草莓 | 60克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 【草莓奶油】 | |
| 马斯卡彭芝士 | 20克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 草莓粉 | 3克 |
| 细砂糖 | 6克 |
| 【舒芙蕾松饼】 | |
| 蛋黄 | 30克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 牛奶 | 20克 |
| 低筋面粉 | 32克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 蛋白 | 70克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 【装饰】 | |
| 草莓 | 适量 |
| 草莓粉 | 适量 |
舒芙蕾松饼🥞草莓蛋糕🍓的做法与步骤
- 第1步.
草莓酱 草莓切成小颗粒 ➕细砂糖。开火煮至浓稠 草莓任🈶️小部分颗粒 离火 一边放凉
- 第2步.
草莓奶油 马斯卡彭芝士搅顺滑 少量多次加入淡奶油 混匀
- 第3步.
加入细砂糖和草莓粉 打至七分发 有流动性
- 第4步.
舒芙蕾松饼 蛋黄➕香草精➕牛奶混合均匀
- 第5步.
筛入低粉 混合均匀
- 第6步.
蛋清➕砂糖打发 再与蛋黄糊混合均匀
- 第7步.
用平底不粘锅 擦上黄油 稍过一会
- 第8步.
用冰淇淋挖球器 挖出面糊 放在平底锅里
- 第9步.
盖上锅盖 5分钟左右 翻面 再5分钟就好啦
- 第10步.
最后组装 放一片松饼 用草莓围一圈 中间放上草莓酱 盖上另一片松饼 在顶上淋上草莓奶油 再放上草莓即可
