蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法说明
蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，味道酸甜香辣，做法简单且含有一丁点的科学元素（哈哈，自夸的），这个夏天最爱凉拌菜了~
蓑衣黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜稍微削皮，两根筷子夹住黄瓜两侧，菜刀以45°切片，厚度均匀一致，切到筷子为止。
- 第2步.
翻转180°，同样的方式继续切，根据科学原理是不会断掉的哟。
- 第3步.
盘起来放在碟子上，撒些许盐揉匀，静置20分钟出水。
- 第4步.
红椒切丝、大蒜切粒与生抽、陈醋、白糖、花生油混合成调味汁。调味汁有两种制作方法，这是冷盘方式，也可以热锅上做调味汁，口感稍微不同。
- 第5步.
把黄瓜沥出的水去掉，加入调味汁与芝麻油即可。
小贴士
喜欢辣的可以加辣椒油
