自制辣椒油
自制辣椒油的做法与步骤
- 1.
把辣椒粉，辣椒面，芝麻放入碗中，加入适量的盐，芝麻油先搅拌一下待用
- 2.
锅中倒入油，香叶八角葱姜蒜香菜依次加入锅中中火熬至调出香味
- 3.
待姜片发焦时捡出调料油加热关火先拿一勺倒入辣椒面搅拌一下，再把剩下的油一次性倒入用筷子上下搅拌。
- 第4步.
Ok
小贴士
如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。
2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。
