超简单的双色花卷
超简单的双色花卷的做法说明
这个花卷方子是来自米歇尔的这个https://www.xiachufang.com/recipe/102187670/方子，超级好用，第一次跟做就成功了。后来我突发奇想，能不能做成双色的呢？就自己研究了一下，居然也成功了。特地记录一下。
超简单的双色花卷的做法与步骤
- 第1步.
白面团和紫薯面团分别和光后进蒸烤箱发酵。其中紫薯面团，紫薯切片蒸熟后压成泥放凉，加入其它材料和。水的用量不是一定的，请根据面团情况适量增减。
- 第2步.
发酵后进行排气揉面，然后分成小剂子，再搓成长条。白面团再50克左右一个，紫薯面团在30克左右一个。
- 第3步.
将一白一紫两个搓长压扁，抹上葱油。
- 第4步.
如图互相叠在一起。
- 第5步.
用一根一筷子压一下，然后两头捏住拉长一扭，捏紧，具体可以看米歇尔方子里面的讲解，非常详细。
- 第6步.
放进蒸烤箱醒15到20分钟。
- 第7步.
蒸15分钟。
- 第8步.
出锅。
