超软锡兰红茶炼奶土司
超软锡兰红茶炼奶土司的做法说明
这个土司的口感就像在喝奶茶一样，不会甜腻，配方是2条450g土司的量
超软锡兰红茶炼奶土司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外所有材料放入厨师机，直到面团达到完全扩展阶段，即能拉出手套膜
- 2.
放入烤箱进行一发发酵，不用盖盖或者保鲜膜，我家烤箱是海氏c45，开发酵功能，温度30℃。烤箱底部放一盘热水增加湿度
- 3.
大概发酵1小时，直到面团成2倍大，手指轻轻按压不会回缩也不会塌陷
- 4.
一发发酵完全后取出排气，均匀分成六等分，整形后放入吐司盒，我是用的450g三能波纹吐司盒
- 5.
再次放入烤箱进行二次发酵，开发酵模式，温度40℃，底部还是放一盘热水
- 6.
直到发酵成吐司盒的九分满，我大概用了一个小时
- 第7步.
取出面团，烤箱预热180℃，预热好后放入面团，180℃，45分钟，观察土司表面颜色，上色满意后及时加盖锡纸大概。12分钟左右
- 第8步.
时间到了后，立刻取出，震出气体，侧卧放凉至手温后密封
- 第9步.
太着急，没等凉透我就掰开拍照看了下，很软，组织很棒，吃一片很满足，浓浓的奶茶香味
小贴士
第一次发菜谱经验不足，下次一定多怕细节图，好了，太晚了，我也要去洗洗睡了，有问题可以给我留言，有空一定解答
