袁豆豆～手把手教你包包子
袁豆豆～手把手教你包包子的做法与步骤
- 第1步.
面团所需材料，除水外，全部放盆里
- 第2步.
倒水 边倒水 边搅拌 成面絮 如果你是菜鸟，请用凉水，就是自来水管放出来的水 因为温水，菜鸟不好掌握温度，太热，酵母就死翘翘啦，发酵会失败 我就是菜鸟，从不用温水，全是凉水😂😂😂
- 第3步.
揉面 不要吝啬力气 揉到光滑 三光：手光，盆光，面光 很有必要 揉面完成，盖上盖子，发酵，一定盖盖子，要不面团干了
- 第4步.
准备馅料 红薯粉丝泡软（提前一两小时泡） 剪刀剪短 不要试图用刀 你会后悔，因为到处都是，非常不好收拾
- 第5步.
炒肉 放油，热后放肉，多炒一会儿，放姜
- 第6步.
把肉里肥肉的油，逼出来
- 第7步.
放入粉丝 放入葱花，生抽，老抽，盐
- 第8步.
粉丝炒软即可
- 第9步.
放盆里晾凉
- 第10步.
一小时后…… 面团发酵好啦，两倍大左右
- 第11步.
戳一下 不回弹
- 第12步.
扒开看看
- 第13步.
放面板上，排气 何为排气？ 就是把长大的面团，揉成最原始的大小！！！这个懂吧？ 要是觉得粘手，不要怕，放干面粉继续揉，500克面粉，排气时揉入40克左右干面粉最好，好吃，排气彻底，有劲道 做馒头的话，揉进100克干面粉最好 哈哈哈哈 这一步最累人，好不好吃，漂不漂亮就看排气彻底不 所以不要偷懒呀
- 第14步.
搓长条，切块，自己乐意多大就多大 反正你吃嘛 擀皮
- 第15步.
包
- 第16步.
包好直接放锅里锅里记得放水呀😂😂😂
- 第17步.
盖上盖子发酵20分钟 不开火不开火不开火
- 第18步.
发酵
- 第19步.
开火 蒸 水开后 15分钟 关火 闷三分钟 不要觉得盖子丑呀，有了这个神器，蒸包子馒头都不会被滴水，太好用了
- 第20步.
哇 出锅了
- 第21步.
哇 上桌了
- 第22步.
哇，好香 我习惯包子皮厚一点 太薄的话，馅太多，皮太薄，会腻死人的 如果你就想腻死人，没关系，擀皮时，弄薄一点就行
- 第23步.
香
