红烧牛腩
红烧牛腩的做法说明
闺女爱吃牛肉，超市的牛肉不好吃，这是买的张家口蔚岚妹妹家知源农场现杀的牛腩，超级美味，有想尝试的联系我，告诉你们她的联系方式啊😄
红烧牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩提前水泡，泡出血汤，水开牛肉进去，水在开，捞出，冷水洗净，捞出备用
- 第2步.
肉蔻，草果，辣椒，香叶，大桂皮，葱，姜，
- 第3步.
用油把所有调料炒香，牛腩进去翻炒几次，放老抽上下色
- 第4步.
啤酒倒进去，放水，水不要很多，在放点老抽，放冰糖，开锅撇下浮沫
- 第5步.
放豆豉一大勺，快熟时放盐
- 第6步.
大火开锅，小火慢炖，我是炖了一个半小时。我家闺女吃了这多半碗，吓的我都给她吃果丹皮了。😀
- 第7步.
配上一盘漂亮的果盘，解油解腻😀
小贴士
开水焯肉，开水焯肉，锁住牛肉里的鲜。放了豆豉，酌情放盐。更正一下炖牛肉不放花椒大料😤
