美味豆鼓蒸金仓鱼（鲳鱼）

美味豆鼓蒸金仓鱼（鲳鱼）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材洗干净，鱼用厨房纸吸干水。

   
2. 第2步.

   蒜头、生姜、豆鼓剁碎

   
3. 第3步.

   加蚝油、生抽、料酒、盐、糖、白醋、生粉拌均待用。

   
4. 第4步.

   将鱼两面斜刀打刀花

   
5. 第5步.

   将调好味的豆鼓均匀搽满整条鱼，打刀口的地方也搽满。

   
6. 第6步.

   将几根葱切成二段铺垫在碟子上（这样蒸汽流通好鱼容易熟）

   
7. 第7步.

   将鱼放在葱上，放置15分钟。

   
8. 第8步.

   水沸腾后放鱼进去大火蒸15分钟。

   
9. 第9步.

   蒸到还剩下一分钟时加入葱花

   
10. 第10步.

    鱼蒸好后马上淋上热热的滚油（这个步骤很重要）

    
11. 第11步.

    完成