葱香培根酸奶面包
葱香培根酸奶面包的做法说明
第一次做咸口的面包，得到全家人的一致好评，太好吃了😋
葱香培根酸奶面包的做法与步骤
- 第1步.
将液体部分，牛奶，酸奶，淡奶油，鸡蛋放入主锅，再放糖和酵母，设置1分钟/37度/速3 激活酵母
- 第2步.
加入高筋面粉，设置30秒/速3-6，这一步是看面粉和水的比例是否合适
- 第3步.
这是混合完的状态，锅壁没有干粉，就可以进入揉面模式了
- 第4步.
加入6克盐，因为今天做的是咸口面包。设置6分钟/揉面键
- 第5步.
加入15克室温软化的黄油，设置2分钟/揉面键
- 第6步.
这是加入黄油，揉面2分钟的状态。接着再放15克黄油，再设置2分钟/揉面键
- 第7步.
这是加入两次黄油以后的状态
- 第8步.
手套膜出来了
- 第9步.
这个是小美的保温锅，双层不锈钢的，面团放在里面发酵非常好
- 第10步.
面团发至之前的2倍大就可以整形了
- 第11步.
称量总重量后，平均分成14个
- 第12步.
放入纸托，移至烤箱二次发酵，开启烤箱发酵功能，或者烤箱里面放一碗热水（70-80度的热水）
- 第13步.
发到2倍大，就可以了。这个时候可以预热烤箱了，180度/10分钟
- 第14步.
表面刷蛋液，然后放一片培根，上面挤一些番茄酱，一些沙拉酱
- 第15步.
放一些香葱
- 第16步.
进入烤箱，180度/15-20分钟，后面几分钟多观察，别烤焦了
- 第17步.
特别柔软，特别香
