【油焖大虾🍤】
【油焖大虾🍤】的做法与步骤
- 第1步.
青虾✂️剪掉腿、须子、嘴。吃起来方便～
- 第2步.
开背、挑出虾线。去腥～
- 第3步.
洗净、沥干水分。排队等着下锅。
- 第4步.
西红柿、蒜、姜切成酱婶儿滴☝🏽
- 第5步.
热锅凉油（多放点油）、大虾入锅、炸至红酥、捞出。
- 第6步.
调至中火、用上一步剩下的油、直接姜蒜爆香。
- 第7步.
加入西红柿和番茄酱、炒出红油～
- 第8步.
加入备好的大虾后翻炒几下、再加入半碗水、一勺白糖、少许料酒、生抽。（细节：按压挤出虾头汤汁、可以提鲜整体味道。）
- 第9步.
待汤汁快蒸发干，再加入适量葱丝、蒜末，翻炒均匀，出锅！
小贴士
1、开背挑虾线时、不要剪得太正，偏点剪，避免剪坏虾线，不好挑出。
2、西红柿可去皮、但是俺太懒了～
3、汤汁特别美味、一定要用来泡饭。😜
