好吃到停不下来的肉松一口酥
好吃到停不下来的肉松一口酥的做法说明
这个肉松一口酥是从肉松饼演变出来 因为孩子们都喜欢吃 特别是老爸总是说好吃让我做 但是肉松饼要那个都擀面皮太麻烦了 实在是没有时间做所以就做了这个快手版的可以省去时间。因为老爸血糖高所以油皮没放糖 如果想带点甜味油皮可以加多30克糖粉的 还有就是我这个方子用的是玉米油 做起来也不比放猪油的差 一样香酥脆哦 如果喜欢猪油的也可改成放猪油噢
好吃到停不下来的肉松一口酥的做法与步骤
- 第1步.
把油皮的材料放在面包机和成面团 我用的时间是20分钟 也可用手和面团的
- 第2步.
油酥很简单 油和低筋面粉混合均匀就好
- 第3步.
和好的油皮面团放在面包机里醒20分钟后取出来平均分成4份 油酥也是平分4份
- 第4步.
取一个油皮放在面垫用手压平 大概0.5厘米厚放一个油酥包起来
- 第5步.
就像包蛋黄酥一样用虎口慢慢的收起来包住
- 第6步.
收好口 收口朝下在面垫上盖上保鲜膜醒15分钟
- 第7步.
醒面时就可以做肉松馅了 我的咸蛋是事先准备好的 很简单 咸蛋黄取出来用烤箱150度烤8分钟后取出压碎然后加肉松和玉米油混合就成肉松馅了
- 第8步.
醒发好的油皮油酥用擀面杖擀成大概35厘米长14厘米宽 就卷成一卷 看下图
- 第9步.
轻轻卷起来
- 第10步.
就是这样
- 第11步.
依次做好后在醒发15分钟
- 第12步.
醒好后取出再擀成长约40厘米宽10厘米后再次卷起来
- 第13步.
再醒15分钟
- 第14步.
把面卷从中间按压一下擀成长放型面皮 大约24×16厘米
- 第15步.
如果破皮也没关系包在里面的
- 第16步.
把肉松馅平分4份如图一样取出一份放在面皮上然后卷起来
- 第17步.
卷好后把两端的面皮收好防止肉松漏出来 收口朝下放好
- 第18步.
全部包好后用小刀切成一块块的 大小随自己喜欢 然后涮蛋黄放芝麻就可以放烤箱烤了 烤箱预热5分钟 180度 然后烤22分钟就可以了
- 第19步.
时间到出炉了 等放凉后酥皮脆脆的 肉松咸蛋馅又香又酥好好吃哦 😋一口气吃了三个停不下来怎办呢
小贴士
每个烤箱都不同所以时间也不一样大家要适当调整 中间如果一口酥上色就要用锡纸加盖哦
