快手小馄饨
快手小馄饨的做法说明
下了这个app好几年，前几天终于有了第一个粉丝关注我，所以想着一定不能辜负人家，要写一个菜谱，就学做了下这个小馄饨，第一次做，参考了好几个其他菜谱，总的来说还算成功。过程和大家分享下，做的不好请多关照～
快手小馄饨的做法与步骤
- 第1步.
将买来的肉剁碎，越碎越好～
- 第2步.
再加点虾皮进去一起剁，剁到分不出虾皮为止，(可以写剁好虾皮再加到剁好的肉里，这样可能会更细)
- 第3步.
葱姜蒜弄碎(哈哈，其实姜和葱就好，家里没葱，就临时换了蒜)，加入热水泡5分钟，得到葱姜水
- 第4步.
在葱姜水里加入适量盐，淀粉(因为葱姜水这会还是温的，盐比较好融化，淀粉加进去是为了等下让肉更嫩滑)
- 第5步.
将调好的葱姜水、适量猪油、生抽、鸡蛋和剁好的馅混合在一起，充分混合后静置15分钟后开始包。
- 第6步.
大致这个样子，有葱的朋友可以剁点葱进去
- 第7步.
我是用买的馄饨皮，放一点肉在边角上
- 第8步.
四周用凉白开水湿润
- 第9步.
沿对角往上卷
- 第10步.
两角粘住就好了，有种很简单的，整个一捻的那种，因为我不是马上吃，担心那种放冰箱会散开，就没那么包。这种包法放冰箱，之后拿出来还是好好的。
小贴士
肉要剁碎才好吃
