【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）

【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）的做法说明

运动后的晚餐，可以清爽、简单、可口。以前同样的食材，常常是小米粥、蒸蛋、凉拌黄瓜。如今偶尔想腐败下，想吃带点油嘟嘟的炒饭，此刻怀念起扬州炒饭，粒粒米饭裹着蛋液，仿佛被呵护的米宝宝。不过油油的米饭只能偶尔临幸一次吧，毕竟晚餐少油更健康些。有时候，营养和美味之间的桥梁有些窄，看着黄黄加碧绿，就很容易想起春天，春意盎然，吃是一种别样的享受，才更显存在的意义……🌤️🌳🌼🌾

【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）的食材和调料

有机小米	40克
土鸡蛋	1只55克
本地小黄瓜	1根160克
香葱叶	1把
蒜苗叶	1段
海盐	2小勺
白砂糖	1小勺
白胡椒	若干
自制调和油	20毫升
芝麻油	若干
自制调和醋	1小勺

【壹人食】碧绿清甜的小米蛋炒饭（电饭煲版）的做法与步骤

第1步.
所有食材洗净，备用。
第2步.
黄瓜去皮、切条、去芯、切丁。黄瓜芯可以加醋、盐、香油调成小凉拌菜。
第3步.
小米上电压力锅蒸熟，取出后用筷子翻拌均匀，晾凉，适当的风干备用。葱叶切碎段，蒜苗叶切碎段。
第4步.
把鸡蛋打进晾凉的小米饭里，加入白胡椒、若干调和油搅拌均匀。
第5步.
电饭煲里自制的调和油，倒入裹蛋液的小米饭，翻炒成絮状碎粒。
第6步.
蛋液都成型后，加入黄瓜细丁、葱叶碎、蒜叶碎，继续翻炒，快出锅前加入盐、糖调味即可。
第7步.
一碗香喷喷的蛋炒饭就上桌了，颜色清新自然，食则味鲜，营养满满，搭配小配菜黄瓜芯，蛮爽口哦……😋
第8步.
来个特写……🌾
第9步.
2019.4.14: 晴，紫绿绝配蛋炒饭，冷色调里闪烁着被蛋液包裹的粒粒稻花香米饭粒，搭配自制酸爽腌萝卜条，吃完满满滴幸福感：）

小贴士

1，小米相当养胃，作粥最佳，做炒饭不建议过干，否则影响口感。小米可换做糙米、大米、红米等，换着吃营养更丰富。建议用现蒸米饭，不建议使用隔夜米饭，从营养健康上来说，米饭比面点更不适合隔夜冷藏储备哦：）
2，炒饭类无油口感会影响口感，但是油多易增加运动去消耗，所以可偶尔享受一次炒饭的特别口感。
3，重点说下自制调和油，我是茶籽油（树油）、花生油（根油）、菜籽油（草本油）、一粒维生素E油。400ML油壶：100ML：200ML：100ML:250MG。可以根据自身身体所需营养的需要进行调整类别和比例。尽量丰富又香最佳。
4，黄瓜，可以换做当季任何蔬菜，如果是叶子菜，例如菠菜，要先焯水后拧去水份切碎再加入。