一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）

一次发酵红糖肉包和红糖馒头（一起做更省力）的做法与步骤

1. 1.

   ⚠️小贴士：1 不用担心掀开锅盖包子塌陷，我之前也塌，后来发现只要面和的好就不会塌！2 担心馅多了少了：包肉馅时，技术好的可以多包一点，没信心就少放点，多出来的面是红糖馒头，多出来的馅炒炒也能吃 😉

2. 2.

   肉馅放入葱花 姜末一汤勺料酒 一汤勺蚝油 一汤勺酱油 胡椒粉 五香粉 一茶勺香油 朝一个方向搅拌上劲备用

3. 第3步.

   面粉 水 红糖 酵母 混合后和成光滑面团 面团要十分柔软有延展性 粘手没关系

   
4. 第4步.

   不用醒面 把面团分成八个剂子 滚圆

   
5. 第5步.

   手上粘手粉 把面团压成小饼

   
6. 第6步.

   取一个小饼擀成面皮

   
7. 第7步.

   包入肉馅 技术好的可以多包一点 没信心就少放点 多出来的面是红糖馒头 多出来的馅炒炒也能吃 😉

   
8. 第8步.

   包好的包子

   
9. 第9步.

   放入蒸锅盖好发酵至两倍大 开火蒸 大火蒸25分钟 起锅盛包砸！

   
10. 第10步.

    我和了方子两倍的面，包子包完，把剩下的面再和几下准备做馒头

    
11. 第11步.

    面团擀成长方形面皮

    
12. 第12步.

    卷起来成长条

    
13. 第13步.

    切成长方形 这样就可以了 我又多加了红糖 看下面步骤

    
14. 第14步.

    割开装入红糖面粉混合物（糖和面粉5:1）

    
15. 第15步.

    就像这样 放入蒸锅发酵 我是包子馒头一起做好了一起发酵一起蒸 很省力

    
16. 第16步.

    看看 馒头包子都有了