番茄麻辣香锅
番茄麻辣香锅的做法说明
番茄会中和辣味 让香锅带有一点微酸的口感 我不太能吃辣 所以没有放其他的辣椒了 喜欢吃辣的可以放
可以凭自己喜欢的材料…不限制
没有照片 因为我做好了才觉得有点好吃…
想到做这个是看见家里的番茄快坏了…😂
番茄麻辣香锅的做法与步骤
- 1.
1. 将蔬菜清洗削皮。 土豆，藕等蔬菜切片， 金针菇撕成小条，番茄去皮(尾部切十字放入热水中2分钟)切成小块或用料理机一半打成番茄汁一半切块，香菜切段，洋葱切小丁，蒜切末
- 2.
2. 烧一锅热水，将土豆，藕，金针菇等蔬菜下过汆熟（或8分熟），倒出沥干水分 【有虾的同学处理虾 1.挑出虾线，拔掉虾头，虾头沥干水2.另起一锅，倒入适量的油 油不热时放虾头 开小火慢慢熬制 3.油变红虾壳变酥即可 4.倒出油 虾头丢弃不用 ps：沥干水分 不然容易炸锅 】
- 3.
3. 锅中倒油（虾油），爆香蒜末及洋葱丁（能吃辣的＋干辣椒），倒入火锅底料炒出红油后，倒入番茄块和番茄汁，倒入汆熟的蔬菜及其他的食材，翻炒均匀
- 4.
4. 调味：调中火 锅中加入适量的盐，糖，五香粉，孜然已经一勺的油泼辣子 翻炒均匀
- 5.
5. 开大火收汁，倒入香菜，翻炒均匀出锅装盘即可
