虾仁西兰花

虾仁西兰花的做法说明

辛辛苦苦工作了一周，今天周末，我们来做一道颜值高，营养价值高的菜和一家人一起分享🍤🥦

第1步.
西兰花洗净后放入盐水中浸泡，去除里面的农药残留。
第2步.
虾仁中加入少许蛋清，一勺料酒，2克盐，少许淀粉，抓拌2分钟，倒掉多余的汁水，或者可以用清水冲洗一下后再重新放入1克盐，少许白胡椒粉和适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右。
第3步.
辣椒取三分之一切成小块儿即可（主要是为了配色）大葱切成葱花，姜切片备用。
第4步.
锅中烧水，加入3克盐，一点食用油，倒入西兰花炒烫。
第5步.
将西兰花煮至断生即可（喜欢吃口感较软的可以多煮一会儿）
第6步.
将煮好的西兰花捞出控水备用。
第7步.
锅中倒入适量底油，爆香葱姜。
第8步.
倒入腌好的虾仁，翻炒均匀，烹入一勺料酒去腥。
第9步.
将虾仁炒至微变色。
第10步.
倒入西兰花与虾仁一起大火翻炒。
第11步.
加入1勺蚝油，翻炒均匀。
第12步.
加入一勺蒸鱼豉油和一勺生抽混合在一起的液体。
第13步.
加入红辣椒大火翻炒均匀。
第14步.
出锅装盘，美美哒开吃啦🥳