五花肉香菇青蒜苗酱肉包

五花肉香菇青蒜苗酱肉包的做法与步骤

1. 第1步.

   把肉切成小丁，用料酒、葱、姜片腌制2小时左右，然后上锅烧热油，放冰糖炒糖色，然后撒一些花椒粉、大料粉、白胡椒粉、少许生抽，之后加一小袋豆瓣酱烧至色泽金黄，整个红烧过程用时约半小时左右。肉烧好之后自然放凉待用。

   
2. 第2步.

   把香菇或者茶树菇，或者其他品种干蘑菇提前泡好洗净，然后切碎待用。

   
3. 第3步.

   青蒜苗洗净切碎待用。

   
4. 第4步.

   等肉不那么烫的时候，把香菇青蒜苗放进去搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀待用。

   
6. 第6步.

   发面。1000克面粉加5克酵母粉再加350克牛奶。牛奶用微波炉转1分钟变温再加酵母搅拌之后放入揉面机。我是用九阳馒头机揉面功能，大约揉30分钟之后醒20分钟，面就发好啦。

   
7. 第7步.

   把面分成小面剂，我不喜欢大包子，所以分了35个。

   
8. 第8步.

   擀成圆形。

   
9. 第9步.

   包出褶皱

   
10. 第10步.

    放入锅内再醒30分钟左右，开火蒸18分钟左右。（5分钟左右水能开锅，开锅后再蒸13分钟左右）切记，蒸好后放5分钟再挪到其他地方凉5分钟再开锅。

    
11. 第11步.

    蒸好啦，香喷喷、热腾腾的大包子！

    
12. 第12步.

    开吃！