蚕豆土豆沙拉
蚕豆土豆沙拉的做法说明
用罗勒和刺山柑调味，吃出意呆利味儿～
*菜谱为俩小份
蚕豆土豆沙拉的食材和调料
| 手指土豆或育空土豆 fingerling potatoes/ Yukon potatoes | 10 个 |
| 新鲜蚕豆 | 剥壳后一小把 |
| 罗勒叶 | 7、8片 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 1/2 tsp (小勺) |
| 刺山柑 caper | 1 tbsp (大勺) |
| 酸奶油或奶油 | 2 tbsp (大勺) |
蚕豆土豆沙拉的做法与步骤
- 1.
小锅中烧开水，撒入一撮盐和一小勺橄榄油，放入剥好皮的新鲜蚕豆粒，开盖大火煮8分钟；同时切碎罗勒叶备用，小的叶片留下最后做装饰；时间到后捞出，立马浸入冰水；
- 2.
土豆削皮对半切开成小块儿，放入锅内，再倒入稍稍没过土豆块的水，大火烧开后盖盖转中煮25分钟；煮好后锅内的水份应该完全被土豆吸收了，用牙签试一下能不能轻易穿透；如果还没熟透就再加些开水，焖煮一会儿；
- 3.
土豆煮好后关火；倒入煮好的蚕豆（留几颗最后做装饰也没问题）；撒盐、黑胡椒、刺山柑，搅拌均匀，再拌入罗勒碎和酸奶油；
- 4.
出锅装盘；淋橄榄油或罗勒油（前几天发的菜谱里有），做作的摆下预留好的蚕豆粒和罗勒叶，上菜～
小贴士
1）个人觉得手指土豆和育空土豆的口感最适合做土豆沙拉了，用你喜欢的土豆儿也没问题呀！
5个手指土豆= 4个育空土豆= 1个普通土豆的大小
2）煮土豆时别走远了，注意别把水烧干了呀
