零失败的蔓越莓饼干
零失败的蔓越莓饼干的做法说明
相信很多人在烘焙的道路上一定会做这个蔓越莓饼干。当时我第一次做就很成功，后面越来越熟练，同事，同学，爷爷奶奶都很喜欢吃。我不是大神，算是小白在这里分享一些自己的经验，也希望你们能够一次成功(｡･ω･｡)ﾉ♡我这个量大，差不多90片饼干，刚开始可以把分量都减半。（温馨提示）
零失败的蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
这是我的准备材料，不能用白砂糖必须是糖粉，不然饼干不酥脆。黄油提前两个小时拿出来室温软化。
- 第2步.
黄油室温软化，软化到用指头可以戳开，加入糖粉，搅拌最好用自动搅拌器1档
- 第3步.
黄油打成这样的状态
- 第4步.
第一次加入一半的蛋液，搅拌器搅匀，然后加入全部蛋液搅拌均匀，这最好用自动搅拌器1档
- 第5步.
把低筋面粉过筛，筛入搅拌好的黄油中
- 第6步.
把蔓越莓切碎
- 第7步.
放入面粉黄油中混合
- 第8步.
混合到没有面粉是干粉的状态就行，不要搅拌太久
- 第9步.
用油纸包着饼干模具，把混合好的饼干原料放入油纸用模具塑形，放冰箱冷冻（20分钟）方便切片
- 第10步.
如果没有模具就弄成正方体也行（不过模具万能的淘宝都有很便宜）
- 第11步.
冷冻后切片不能太厚，也不要冻的忘了时间
- 第12步.
烤盘铺上油纸，均匀的铺上饼干，烤箱170℃预热5分钟，170℃烤20分钟
- 第13步.
出烤箱后冷一会就酥脆了，然后自己隔绝空气储存就行
- 第14步.
我是小袋包装
- 第15步.
然后大袋包装送爷爷奶奶，朋友，家人吃的。
小贴士
细心，多看看菜谱，做之前脑袋过一遍整个过程。
