核桃蔓越莓全麦椰香贝果
核桃蔓越莓全麦椰香贝果的做法说明
香！超级香！
核桃蔓越莓全麦椰香贝果的做法与步骤
- 第1步.
除核桃、蔓越莓、椰子油外的材料混合均匀，揉至扩展状态。
- 第2步.
加椰子油，揉至完全扩展。
- 第3步.
加入切碎的核桃和蔓越莓，揉匀。
- 第4步.
分割成五份。
- 第5步.
擀成牛舌状。
- 第6步.
卷起，捏紧。
- 第7步.
搓细，一头压平。
- 第8步.
弯曲成圆环。
- 第9步.
收口处捏紧。
- 第10步.
室温发酵一小时。
- 第11步.
发至1.5倍大小，如图。 如果喜欢紧实口感的贝果，就缩短发酵时间。
- 第12步.
煮糖水。 我的糖水没有用固定比例，就是半锅水，两汤匙砂糖。 全程中小火，贝果两面各煮15秒。 翻面工具用的是盛饺子的漏勺。
- 第13步.
都煮好后入烤箱，风炉180°C五分钟+150°C十五分钟。
- 第14步.
烤至完全膨胀并上色满意。
- 第15步.
取出晾凉。 马上就得吃一个啊！太香了！
