家庭版油煎臭豆腐
家庭版油煎臭豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐厚片，放入不粘锅煎
- 第2步.
先不要放油，干煎
- 第3步.
两面煎干水份
- 第4步.
再放少量花生油
- 第5步.
兑料汁，将所有调料放到一起放少量凉开水拌匀
- 第6步.
小葱香菜切末
- 第7步.
豆腐煎到两面金黄
- 第8步.
摆盘出锅，上面撒小葱香菜末
- 第9步.
将料汁淋入盘中
- 第10步.
料汁均匀淋入
- 第11步.
用筷子夹成小块，拌匀即可。
小贴士
选用颗粒花生酱口感比较好，更香。也可以用麻酱。这个家庭版的臭豆腐的臭味来源于臭豆腐乳，用煎的方法可以少摄入一些油脂，更健康一点。葱花香菜不能少。
