超简单脆底冰花生煎饺
超简单脆底冰花生煎饺的做法说明
脆底是上次山地姐脆底生煎包课程中得到启发。如果要冰花效果明显的，生粉再适当增加一点。
超简单脆底冰花生煎饺的食材和调料
| 生胚饺子 | |
| 食用油 | |
| 生粉 | |
| 小葱 |
超简单脆底冰花生煎饺的做法与步骤
- 第1步.
不粘平底锅，放适量色拉油，色拉油的量要使平底锅的锅底每个地方都有油，不要让部分锅底露出没油。整齐的码入生胚饺。我这是上次包好速冻的，也可以是现包的。
- 第2步.
中小火烤至翻一个面微微有点焦色 ，火不要太大。
- 第3步.
放一勺生粉，加清水，搅拌均匀。这是平时盛米饭用的小碗。也可以加两勺生粉，冰花效果会更明显。
- 第4步.
如果是速冻的，就加一碗生粉水，如果是现包的半碗生粉水即可，缓缓的倒入。
- 第5步.
速冻的样子是差不多水没到饺子的一半。加上盖子中小火或小火烤。
- 第6步.
烤到生粉水几乎收干，这时要小火，当心烤焦了。
- 第7步.
取一个翻面，是这样的即可。
- 第8步.
撒上小葱即可关火。
- 第9步.
装盘享受吧。
- 第10步.
可以配点醋。
- 第11步.
生粉放太多会发硬 ，我喜欢这样的冰花效果即可。
- 第12步.
这个是一整锅翻过来的😜，配上自磨的咸豆浆。
- 第13步.
自磨的豆浆。
- 第14步.
放点生抽，加几滴醋，放点小葱。
- 第15步.
豆浆趁热倒入碗里。
- 第16步.
有醋的作用，豆浆就容易凝固。
- 第17步.
醋的多少决定了凝固状态的厚薄，上面一碗咸豆浆醋加多了几滴，比下面一碗要厚。
