煎煮豆腐
煎煮豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐，盐水卤的，不是那种石膏的嫩豆腐哦。客家豆腐店购买，称重4元。
- 第2步.
需要海鲜酱，没有就叉烧酱吧。
- 第3步.
豆腐切块状
- 第4步.
锅里用少量的油，慢火煎
- 第5步.
几个截面都变金黄
- 第6步.
稍微跳成中火候，它就黄得很，甚至有点焦黄
- 第7步.
一勺海鲜酱，一点儿盐，一点儿糖，一点儿淀粉
- 第8步.
用高汤一大勺调成水芡。 所谓的高汤，刚好是今天煮白切鸡，我用浸鸡的带油鸡汤了。 没有高汤，就直接用水也是可以的。
- 第9步.
芡汁倒入煎黄的豆腐块上，火是中低火。
- 第10步.
慢慢收汁
- 第11步.
洒上葱花 哈哈数量上是15块
- 第12步.
我去接个电话回来，就成了12块了。 有小孩冒充白老鼠偷吃!
