姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿～你是我心中的一坨紫米～双黑（黑米黑芝麻）蛋糕卷

姐姐妹妹のTotoro胖胖卷儿～你是我心中的一坨紫米～双黑（黑米黑芝麻）蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   50g紫米，130g清水，开启电饭煲煮饭模式，煮好后，趁热拌入10g糖，20g椰浆，拌匀后断电继续放在锅里晾凉，这个量能出来190-200g紫米

   
2. 第2步.

   准备好所需材料，鸡蛋我已分蛋，烤箱预热160度

   
3. 第3步.

   玉米油和牛奶乳化，搅打成酸奶状，筛入黑米粉和低粉

   
4. 第4步.

   z字型拌匀

   
5. 第5步.

   无干粉后放入蛋黄

   
6. 第6步.

   拌匀后加入黑芝麻粉

   
7. 第7步.

   拌好后成飘带状滴落

   
8. 第8步.

   蛋清分三次加糖打至湿性发泡

   
9. 第9步.

   取一半蛋白放入蛋黄糊中

   
10. 第10步.

    拌匀后倒回蛋白盆

    
11. 第11步.

    拌匀后倒入烤盘28*28

    
12. 第12步.

    抹平，入烤箱25min

    
13. 第13步.

    这时来打奶油，200g奶油，14g糖，打到半流动状态取20g出来装裱花袋放冰箱冷藏

    
14. 第14步.

    剩下的继续打到八分发

    
15. 第15步.

    出炉晾凉的蛋糕，妥妥的毛巾面

    
16. 第16步.

    正面朝上背面铺油纸

    
17. 第17步.

    两头各斜切

    
18. 第18步.

    奶油抹平，1/3处摆上紫米

    
19. 第19步.

    摆成条，一共用了140g紫米

    
20. 第20步.

    上面盖上奶油

    
21. 第21步.

    卷起来放冰箱冷藏定型

    
22. 第22步.

    3g可可粉加6-7g开水调匀（我用的法芙娜的）

    
23. 第23步.

    取出冷藏好的蛋糕，切去边角，等分成四段

    
24. 第24步.

    取出裱花袋剪一个小口子

    
25. 第25步.

    画一个椭圆，做肚子

    
26. 第26步.

    用奶油填满椭圆，点两个圆点做眼睛

    
27. 第27步.

    干净牙签沾可可酱点上眼球，画上胡须鼻子和龙猫花纹

    
28. 第28步.

    搞定

    
29. 第29步.

    剩下的紫米给小朋友做成紫米酸奶了

    
30. 第30步.

    放进盒子里的样子