懒人快手菜-黑椒牛肉粒

懒人快手菜-黑椒牛肉粒的做法说明

为了贯彻一直以来偷懒且快速的宗旨，来说说这个下酒又下饭的懒人快手菜－黑椒牛肉粒。
原料：牛肉，大蒜，黑椒酱
牛肉建议直接买超市里的牛肉粒，当然买牛排自己切也可以，就是要切大点，最好1.5cm见方。先把蒜切片然后煎至金黄放在厨房纸上沥干。注意放的时候不要重叠，过一会蒜片就会变脆。火开大，锅里留少许煎蒜片蛋油，把牛肉粒放下去煎，一定要温度高，这样才能使牛肉粒外表产生美拉德反应（请自行度娘美拉德反应），各个面都要煎到位，然后就放入2勺黑椒酱翻炒均匀即可，装盘后洒上蒜片点缀。吃的时候夹着蒜片和牛肉粒一同入口会有多重的口感。不好意思，说到这里我自己要先去吃几口了。