挂面鸡蛋煎饼果子
挂面鸡蛋煎饼果子的做法说明
我能说我很不喜欢吃面吗？可我很喜欢吃煎饼果子，用挂面做个煎饼果子，两者结合起来，那就合我的胃口了。😄😄
早上没有合适的早饭，来个挂面煎饼果子吧，不需要调面糊，只要有挂面，就简单快手啦。
下面的用料，适合做两个煎饼果子，一家三口足够了。
挂面鸡蛋煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和葱花打在一起
- 第2步.
搅拌均匀备用
- 第3步.
六月鲜葱伴侣三勺
- 第4步.
加入生抽、香油搅拌均匀
- 第5步.
黄瓜洗净切丁，与面酱一起搅拌均匀备用
- 第6步.
挂面下入开水中煮至八成熟即可
- 第7步.
用冷水过一下
- 第8步.
过好冷水的挂面，加入适量香油搅拌一下，使面条蓬松饱满，防止面条粘连
- 第9步.
电饼档倒入适量的玉米油
- 第10步.
用刷子刷均匀，打开火
- 第11步.
将面条平铺在电饼档上，不要太薄了，略微厚一下
- 第12步.
盖上电饼档煎一会儿，利用盖子的重量，压压面条定定型
- 第13步.
倒入鸡蛋葱花液，尽量涂抹均匀
- 第14步.
再盖上电饼档，继续煎一会儿，使饼更加牢固
- 第15步.
可以用筷子轻轻地翻一下，看看下面煎至金黄色，就可以翻过来了，翻面的时候，一定要小心操作，防止煎饼散掉了
- 第16步.
立即涂抹上面酱拌料
- 第17步.
等煎至金黄色，就可以起锅了
- 第18步.
切成小段，开吃吧
- 第19步.
边边角角的地方，煎的脆脆的，有方便面的口感😄😄
小贴士
1️⃣挂面煎饼果子不适合太薄，太薄不利于定型。
2️⃣六月鲜葱伴侣决定着整个挂面煎饼果子的咸淡口味，用多少面酱，要根据自家口味适量调整。
3️⃣如果用不粘锅制作的话，整个过程不适宜高火，慢火煎制金黄色，漂亮又美味。
