猪肝呛花甲

猪肝呛花甲的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肝切片用牛奶＋橙汁腌制30分钟去腥极好

   
2. 第2步.

   蛤蜊用油＋盐浸泡吐沙，放锅里焯水盛出

   
3. 第3步.

   控出猪肝，放入少许淀粉，烧开水关小火，滑入猪肝煮3分钟，盛出

   
4. 第4步.

   蛤蜊和猪肝放入盘中，将蒜蓉、小葱均匀铺在上面，熟油到在作料上面出香味

   
5. 第5步.

   再倒入少许白兰地、蒸鱼豉油雨露，点缀上桌