肉松海苔小贝（减糖减油版）
肉松海苔小贝（减糖减油版）的做法说明
鲍师傅的肉松小贝好火，每次去都排长队，想了想还是自己回家做吧哈哈。蛋糕胚参考的是tinrry老师的蛋糕卷配方https://www.xiachufang.com/recipe/101782937/，减了点糖和油。肉松想自己做的话可以参考我菜谱里的自制肉松噢。
肉松海苔小贝（减糖减油版）的做法与步骤
- 第1步.
三个鸡蛋蛋白蛋黄分离，装蛋黄的碗里加入水，玉米油，静置备用
- 第2步.
糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡，出现大弯勾即可
- 第3步.
蛋黄和油，水搅拌均匀后筛入面粉，混匀
- 第4步.
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
- 第5步.
再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
- 第6步.
将面糊倒入烤盘中，烤箱上下火170度烤20-25分钟，表面稍微上色即可。
- 7.
烤蛋糕的过程中来制作酱，先把糖加入淡奶油中打发好，再加入沙拉酱混合均匀。
- 第8步.
蛋糕烤好后放凉，用模具分割成一个个小圆。这里我用的是咖啡杯的底部哈哈哈，我觉得这个大小最合适，
- 第9步.
拿一片蛋糕，抹一层酱，再盖上另一片蛋糕，将周围都抹上酱后铺上肉松。
- 第10步.
完成！没有很甜，但是超好吃！这里的分量我做了八个肉松小贝，不过瘾哈哈。
