营养好吃的红糖南瓜排包
营养好吃的红糖南瓜排包的做法与步骤
- 第1步.
南瓜蒸熟，称好需要的重量
- 第2步.
除黄油外，全部材料放入厨师机揉面缸里，慢速揉成光滑的面团后开高速揉，能拉出粗膜就可以加黄油了，加黄油后慢速揉直到黄油被面团吸收后，开高速，继续揉至薄膜。具体详细介绍参考前两期吐司和蜂蜜餐包的揉面方法哦！看这手套膜，透亮稳定！用南瓜泥颜色美美的！
- 第3步.
整形一下放盆里进行第一次基础发酵
- 第4步.
盖上保鲜膜，戳几口出气口
- 第5步.
可以放烤箱开发酵功能40-60分钟，发酵至2-2.5倍大
- 第6步.
取出面团称重后倒在揉面垫上，压扁排气
- 第7步.
平均分成八个面团（另外两个没有入镜）
- 第8步.
盖上保鲜膜松弛15分钟哟，目的是方便整形
- 第9步.
取一个面团，压扁排气，擀成椭圆形
- 第10步.
撒上适量的红糖，不要太多。封口捏紧
- 第11步.
依次排列在烤盘上，送入烤箱进行二次发酵，烤箱内放一杯开水，增加湿度，时间大约50分钟到一个小时（我这个烤盘不沾的，所以没有放烘焙纸。如果对自家烤盘是否不沾持怀疑态度的请放烘焙纸哦）
- 第12步.
发酵至2-2.5倍大，开始预热烤箱165度
- 第13步.
送入烤箱烘烤20分钟，上色了就可以加盖锡纸，防止烤过火了，出炉后，震一下烤盘，取出放在晾架上晾凉后再密封保存！趁热吃也是可以的，超级软，好吃到爆
- 第14步.
完美！（封口如果没有捏紧会露馅哦！）
