冰激凌雪媚娘

冰激凌雪媚娘的做法说明

夏天来啦！对于甜品控而言，雪媚娘是不可或缺的美食之一。
喜欢它软糯Q弹的皮，更喜欢它奶香馥郁的奶油内陷儿。
相比直接打发的淡奶油雪媚娘，我更喜欢将奶油与皮一起冷冻过后，再取出品尝的冰激凌口感。
一起来试试吧！
今天这个用料只能做6~8个雪媚娘，想吃的时候，过过嘴瘾足矣。

第1步.
准先将糯米粉、玉米淀粉、砂糖倒入盆中混合均匀，再加入牛奶混合均匀，过筛1~2次，过筛好的面糊用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔，入蒸锅开大火蒸15~20分钟，或者电压力锅直接按煮饭键蒸熟。
第2步.
取出蒸好的糯米面团，趁热加入黄油，用饭勺字将两者充分混合均匀。
第3步.
待温度不烫手，戴上手套，反复揉捏面团，直至黄油被面团充分吸收。为防止面团变干，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时以上。
第4步.
取出已经完全冷却的雪媚娘皮，台面撒一些熟糯米粉，将面团平均分割成每个约22~25克的剂子。
第5步.
像擀饺子皮那样一个个擀成直径约10~12cm的面皮，备用。
第6步.
冷藏的淡奶油加入细砂糖，用打蛋器打至奶油硬挺，装入裱花袋。
第7步.
拿出雪媚娘模具，将擀好的雪媚娘铺在模具上，先挤一半的奶油，放入自己喜欢的馅料，再挤一半的奶油，最后将雪媚娘皮包起来。
第8步.
我在馅里放了芒果、火龙果、芋泥和奥利奥四种馅料。最后放入雪媚娘专用纸托，入冰箱冷冻室冷冻2小时候左右。吃的时候，取出静置15分钟，让雪媚娘皮回软，即可享用最简单美味的冰激凌雪媚娘啦！
第9步.
平时有空多做一些，可以用包装盒装起来送给亲朋好友，也是美事一件啊！