糖醋白萝卜
糖醋白萝卜的做法说明
吃炸物的最佳去油解腻的小菜。韩式炸鸡一定要有的小菜。
这一个做法跟紫苏叶渍大根有微微的不同，因为他是需要先煮好糖醋跟水放凉之后才可以把萝卜泡进去，主要是他需要浸泡一到三天后才可以吃，味道不会像紫苏叶渍大根那么酸。
糖醋白萝卜的做法与步骤
- 第1步.
先煮把糖、白醋跟水（还有辣椒）煮滚后放冷备用。
- 第2步.
洗白萝卜，削皮切片撒上盐巴后抓一抓，静置约20-30分钟去青。
- 第3步.
如果你不喜欢咸味萝卜，就需要用滚过后放凉的开水清洗。挤干水份后，放入容器后再倒入放凉的糖醋水。
- 第4步.
密封起来并进冰箱里放一天后才能吃。
- 第5步.
如果切片很厚的话，可能要等两三天后入味才能吃。
小贴士
为什么要煮这么多量的醋糖水，因为之后可以拿来做寿司饭，或是再煮一次后浓缩糖醋水，拿来煮糖醋/京都类的料理。
