茄汁大虾
茄汁大虾的做法说明
大虾是蛋白质含量很高的食品之一，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
茄汁大虾的做法与步骤
- 第1步.
大虾洗净剪须开背去虾线。
- 第2步.
大葱切段（如果是小葱就打结），姜切片，淋上适量的料酒和盐腌制10分钟。
- 第3步.
热锅放油，油量可以比平时炒菜的多一点，油锅微微冒烟时入虾煸香。
- 第4步.
将腌制好的大虾倒入锅内，葱姜可以一起下锅。
- 第5步.
翻炒至大虾全部变成红色，把葱姜取出。
- 第6步.
转至小火后加入适量的番茄酱，喜欢浓郁汤汁的，可以多加一些番茄酱，翻炒均匀后加一点白砂糖调味。因为番茄酱偏酸，需要糖来综合一下甜味。
- 第7步.
加一点点水，大火烧开，待汤汁浓郁后即可装盘出锅。
- 第8步.
一道非常简单的茄汁大虾就做好啦，是不是非常简单呢，赶快试试吧，老少皆宜，厨房小白也不怕失手的“餐桌大菜”。
