全麦馒头
全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
无油无水的盆里放入全麦面粉
- 第2步.
温水里放入酵母和白糖(这点对于新手还是很重要的，直接撒入怕化不开)。
- 第3步.
然后用筷子搅拌后揉啊揉，按成图中的样子。
- 第4步.
盆底撒入适量面粉，这是为了方便待会发好以后拿下来。(对新手来说很重要)
- 第5步.
盖上你祖传的盆盖，发酵1小时以上。
- 第6步.
发酵成这样就可以了。
- 第7步.
好多小孔孔，发酵好了。
- 第8步.
切开是这样的。
- 第9步.
垫上油纸，放在案板上再发酵20分钟。
- 第10步.
水烧开后上锅蒸15分钟(馒头做的小就少蒸2分钟)，到时间了关火不要揭盖，再焖5分钟。
- 第11步.
开盖馒头做好，还做了几个糖包子。
