煎饺抱蛋
煎饺抱蛋的做法说明
一个人在家吃饭的时候，
不想炒菜炖汤的时候，
都可以来一份儿煎饺抱蛋，
5分钟搞定，既省时，又省力
煎饺抱蛋的做法与步骤
- 第1步.
我用的【康巴赫】炒锅，锅底较平，先在锅底倒上薄薄的一层油
- 第2步.
开小火，同时将冰冻的饺子立放在锅底，摆出一个圆形，这是我一个人的量，如果饺子多，也可以把圆摆大一些，然后煎1分钟，为的是让饺子底部有锅巴
- 第3步.
煎好之后，加入冷水，淹没到饺子的一半儿就可以啦
- 第4步.
盖上盖子，调到中火，煎3分钟，不确定饺子熟了没有的话，可以打开盖子，看饺子皮儿上面还有没有白色，有的话，就再煎1到2分钟，如果是透明的，就说明煎熟啦
- 第5步.
煎的时候准备一个鸡蛋，打散，加入少许的盐
- 第6步.
3分钟后，打开盖子，看到水变少了，饺子上也没有生白色，就可以倒入鸡蛋液了
- 第7步.
蛋液直接倒，不用可以摆造型，就算倒在了饺子上面，蛋液也会滑下来，自然而然的形成一个圆
- 第8步.
转小火，把鸡蛋煎熟
- 第9步.
看到鸡蛋边缘凝固成型之后，就可以撒上一些葱花啦
- 第10步.
轻轻的将饺子和鸡蛋盛到盘子里，撒上一些熟的黑芝麻，就大功告成啦
- 第11步.
这是我煎完饺子的【康巴赫】炒锅，一点也没有粘锅，真的很轻松就把饺子盛起来了
- 第12步.
饺子底有锅巴，饺子馅儿有汤汁，真的非常好吃，再加上焦香的煎蛋，完美！
小贴士
1：因为用的是冻饺子，所以在煎的时候会溅油，注意不要被油烫伤
2：煎好后装盘的时候，尽量让盘子的一边靠近锅，因为饺子和鸡蛋没有粘的很牢固，避免装盘的时候散掉了
3：我用的黑芝麻是炒熟过的，所以什么时候加都可以
